Mit Change-Management gegen Fachkräftemangel
Der Fachkräftemangel ist in aller Munde. Corsin Biert von Gastroconsult rät zu einer kritischen Hinterfragung der Aufwände und Abläufe in den Betrieben.
Unterschiede zwischen Immobilien-Leibrentenvertrag, Wohnrecht und Nutzniessung
Regelmässig werden wir bezüglich Nutzniessungsrecht, Wohnrecht und Immobilien-Leibrentenvertrag angefragt. Mit Inkrafttreten des revidierten Erbrechts am 1. Januar 2023 haben diese Anfragen deutlich zugenommen.
«Gastronomen müssen den Mut haben, mehr zu verrechnen»
Der 37-jährige Wirtschaftsprüfer Enzo Pontoriero leitet seit Juni 2020 die Gastroconsult AG.
Im Interview mit dem GastroJournal spricht er über die aktuellen Herausforderungen der
Unternehmer und wie sie diese erfolgreich bewältigen.
Nachfolgeplanung: Familienunternehmen in der Gastronomie und Hotellerie
In der Schweiz gibt es rund 375 000 Familienbetriebe, davon stehen momentan rund 28 Prozent vor einer Nachfolgeregelung. Jedoch haben nur 13 Prozent dieser Unternehmen einen Nachfolgeprozess geplant. Diese Statistik lässt sich auf unsere Branche adaptieren. Es ist nicht verwunderlich, dass so viele Nachfolgeplanungen scheitern. Dadurch werden Betriebe geschlossen, und es gehen Arbeitsplätze und die Wertschöpfung verloren. Wie kann man dem
entgegenwirken?
«Viele, die es selbst versuchen, regen sich auf»
Die Mehrwertsteuer gehört zu den wichtigsten Einnahmequellen des Bundes. Das macht sie nicht beliebter, doch für Angelina Sulzer ist sie eine Leidenschaft. Die Mehrwertsteuerexpertin, Betriebswirtschafterin, diplomierte Buchhalterin und Steuerberaterin arbeitet seit Januar 2023 bei der Gastroconsult AG als Leiterin MwSt. und hat auf jede Frage zur Steuer eine Antwort.
Achtung: Pflicht zur Führung eines Kassenbuches!
Die Kasse ist ein zentrales Element für die Führung eines Betriebes. Die vermehrte Anwendung von Debit- und Kreditkartenzahlungen, Zahlungen mittels Mobiltelefonen und der separate Versand von Rechnungen hat die Daseinsberechtigung der Kassa respektive deren ordentliche Führung nicht reduziert. Ein ordentliches Kassenbuch ist wichtiger als je zuvor.
Gastronomie-Trends 2023: Expertenprognosen von Gastroconsult
Die Gastronomiebranche ist eine der am schnellsten wachsenden und sich ständig wandelnden Branchen der Welt. Jedes Jahr gibt es neue Trends und Entwicklungen, die die Art und Weise beeinflussen, wie Restaurants arbeiten und wie Kunden essen und trinken. Die Experten von Gastroconsult haben sich Gedanken über die kommenden Trends in der Gastronomiebranche gemacht und eine Prognose für das Jahr 2023 gewagt.
Die Nachfolge im eigenen Unternehmen will geregelt sein!
Nachfolgeregelungen von eigentümergeführten Firmen sind sehr anspruchsvoll und erfordern viel Zeit.
Haftungsrisiken für Verwaltungsräte nehmen zu
Ab 1. Januar 2023 regelt das revidierte Aktienrecht die Bestimmungen zum Kapitalverlust und zur Überschuldung neu. Die Anforderungen an den Verwaltungsrat einer AG sowie die Gesellschafter einer GmbH werden strenger.
Preisgestaltung unter erschwerten Rahmenbedingungen
Die Preisgestaltung in der Gastronomie ist keine einfache Aufgabe. Insbesondere mit der aktuell unsicheren Lage bezüglich der Teuerung bei den Energiekosten, höheren Warenpreisen und steigenden Löhnen wird dies zunehmend eine grosse Herausforderung. Wie vorgehen?
