HotelCheck by Gastroconsult
Qu’est-ce qu’un Hotelcheck?
Hans R. Armein, en tant qu’expert et testeur d’hôtel expérimenté, passe au crible les différents domaines d’un établissement et établit un plan d’action sur mesure. L’objectif est d’augmenter les recettes, de faire des économies dans divers domaines de l’hôtellerie ou de la restauration et d’obtenir un positionnement unique grâce à l’expertise de Gastroconsult.
HotelCheck: quels sont les avantages pour l’hôtelier ou le restaurateur?
L’HotelCheck permet à terme un positionnement
clair de l’établissement. Celui-ci obtient un profil solide, qui se démarque
clairement de ses concurrents (différenciation). L’hôtelier-restaurateur reçoit
de Gastroconsult des solutions concrètes, applicables au quotidien.
L’HotelCheck privilégie la pratique à la théorie. De plus, la volonté
sous-jacente restera toujours d’optimiser la situation des recettes de
l’établissement et, lorsque c’est possible, de réduire les coûts! L’HotelCheck
a pour but des clients heureux (attentes plus que satisfaites), des évaluations
plus fréquentes et plus positives par les clients, une augmentation du taux
d’occupation (aussi pendant les périodes creuses), des offres uniques, des
économies grâce à l’analyse de tous les domaines sur place et davantage de recettes
grâce à un positionnement clair. Déroulement d’un HotelCheck: nous prenons
d’abord connaissance des préoccupations et besoins de l’hôtelier lors d’un
échange personnel. Les domaines testés et la durée sont ensuite définis d’un
commun accord. L’établissement profite du savoir-faire et de l’expérience
nationale et internationale du testeur et des experts de Gastroconsult.
Objectif de l’HotelCheck: augmentation des recettes et efficacité au niveau des
coûts, stratégie adaptée de positionnement et de différenciation.
Déroulement d’un HotelCheck
Nous prenons d’abord connaissance des préoccupations et besoins de l’hôtelier/du restaurateur lors d’un échange personnel. Les domaines testés et la durée sont ensuite définis d’un commun accord. L’établissement profite du savoir-faire et de l’expérience nationale et internationale du testeur et des experts de Gastroconsult. Objectif de l’HotelCheck: augmentation des recettes et efficacité au niveau des coûts, stratégie adaptée de positionnement et de différenciation.
Déroulement du test sur place
- Nuitée/restauration/services à la clientèle/service et autres
domaines de service
- Vérification du positionnement et conclusion marketing
- Point de vue du client avec contexte spécialisé – point de vue externe
- Echange avec l’hôtelier
- Evaluation écrite (rapport final)
- Plan d’action et recommandations concrètes de Gastroconsult
HotelCheck général
L’HotelCheck général couvre tous les domaines d’un hôtel, de la prise d’information au check-out, du site Internet à l’évaluation par les clients. Vous recevez à cette occasion des solutions concrètes de la part des conseillers en gestion d’entreprise de Gastroconsult.
HotelCheck spécial
L’HotelCheck spécial ne se concentre que sur un domaine de l’hôtel – par exemple la restauration (Food & Beverage), les espaces communs (lobby, réception), les chambres (y c. salles de bain), les salles de conférences ou espaces de bien-être, ou encore les services (collaborateurs, satisfaction, attentions, prise en charge des clients, processus de services). Les coûts sont définis au préalable et dépendent de la taille de l’établissement et du nombre d’HotelCheck spéciaux.
Nos experts
Hans R. Amrein
Hans R. Amrein travaille comme publiciste, journaliste et auteur depuis de nombreuses années. Le Lucernois d’origine a étudié la musique, la musicologie et l’histoire. Il a longtemps été actif comme correspondant à l’étranger, a été reporter et a opéré comme rédacteur en chef et concepteur de magazine en Suisse et en Allemagne au cours des 20 dernières années pour des maisons d’édition (Ringier Suisse, Burda-Verlag München, Merkur Gruppe München, AZ Medien Schweiz, etc.). Il était rédacteur en chef du magazine spécialisé HOTELIER entre 2009 et février 2022. Il testait à cet effet des hôtels, en particulier en Suisse et en Europe. Depuis le printemps 2022, il travaille comme fondateur et journaliste de la nouvelle plateforme suisse Hotelinside.ch. Il est également membre de divers jurys, comme «Hôtelier de l’année» et «Hotel Innovation Award». Il est en outre enseignant dans des écoles spécialisées dans l’hôtellerie (à l’EHL, par exemple).
